近日，廣州白雲警方會同相關單位成功搗毀一個生產、銷售假冒食用鹽的黑窩點（diǎn），抓獲犯罪嫌疑人並現場查獲假冒“粵鹽”牌食用鹽成（chéng）品48箱，接近（jìn）1噸，原料精製工業鹽約1.5噸以及包裝材（cái）料、機器一批（pī）。
據白雲分局食（shí）藥環偵大隊副大隊長鄧潔平介紹，嫌疑人王某和妻子一年前（qián）租下了該檔口製造假鹽，從購買原（yuán）料、重新包裝、運輸以（yǐ）及銷售都（dōu）是由兩人完成（chéng）。在批（pī）量買入工（gōng）業鹽等原料後，由（yóu）妻子手工灌裝，王某用簡易封口機封口，加（jiā）工製成假冒（mào）“粵（yuè）鹽”牌加碘食鹽（yán），隨後批發或零售賣給小型農貿市場中的分銷商。
據了解，工業（yè）鹽的市場價格約為500元（yuán）/噸，嫌疑人將其重（chóng）新包（bāo）裝後，成本（běn）大約為600元/噸，銷售到批發市場（chǎng）的價格大約為1500元/噸，利潤基本翻倍，而正規的食鹽市場售價約為3000元/噸。目前，涉案嫌疑人均因涉嫌（xián）生產、銷（xiāo）售不符合安全標準的（de）食品被警方依（yī）法刑事拘留，案件正在進一步偵（zhēn）辦（bàn）中。
據了解，工業鹽不含碘，若長期食用，會造成一些食（shí）源性疾病；此外由於生產環境（jìng）惡劣，鹽品衛生無法保證，在生產、運（yùn）輸過程中造成的汙染可能會出現個（gè）別（bié）危害人體健康（kāng）的情況。
如（rú）何辨別（bié）真假鹽？
鄧潔平表示，除了（le）假鹽包裝側麵有折痕、防偽標識和生產日期都（dōu）比較模糊、背麵（miàn）的編碼會有重複外，最重（chóng）要的是假鹽背後缺乏二維碼“身份標識”。
據介紹，從今年3月起，廣州（zhōu）地區所有由廣東省鹽業集團有限公司生產的“粵（yuè）鹽”牌食鹽（yán）背麵都有一個二維碼，隻要用手機掃一掃，輸入溯源碼後4位，點擊查（chá）詢便出現“您所查詢的是由廣東省鹽業集（jí）團廣州（zhōu）有限公司經銷的正（zhèng）牌產品，請放心使用！”等驗證字句，同時還能看到查詢次數、產（chǎn）品的具體信息、溯源信息和生產車間信息等（děng）等。
溯源信（xìn）息是保障是市民食品安全的一個（gè）重（chóng）要途徑（jìng），溯源信息的獲取離不開（kāi）溯源係統（tǒng）的運作。除了食用鹽可追溯，通過食品安全溯源（yuán）係統，農產品的信息也可追溯。
星（xīng）創眾譜的食（shí）品安全溯（sù）源係統將蔬菜流通追溯軟件係統平台與智慧溯源（yuán）電子（zǐ）稱結合，以“大數（shù）據”為（wéi）基（jī）礎，建立農產品流通追溯分析係統，幫助地方政府構建食品安全體係。通過智能溯源電子稱平台，實現農產（chǎn）品市場交易的實時監控、智能支付（fù）、信用評價、信息溯源。通過追溯軟件係（xì）統實現對農產品的台賬信息、檢測數據進行（háng）統計、分析和報（bào）表（biǎo）處理。結合移動互聯網技術、溯源二維碼信息技術、物聯網技術，提（tí）供農產品安全溯源信息公共信息查詢服務（wù），建立農產品安全可（kě）追溯體係，保障消費者的食品消費（fèi）安全。
