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近紅外技術在（zài）救援食品監管領域中的應用
自進入汛期以來，我國部分省份遭遇洪澇災害，正常的食品生產經營和供應受到一定程（chéng）度影響。國（guó）家食藥監（jiān）總（zǒng）局日前發布《汛期食品安（ān）全風險提示》，要求監管部（bù）門加強對救援食品的（de）監督檢（jiǎn）查和抽樣檢驗，嚴格督促救援食品生產經營單位確保（bǎo）生（shēng）產、運輸、分發等全過程的食品安全，尤其是要做好運輸工具的清潔、消毒。
《風（fēng）險提（tí）示》指出，應根據受災地區特點和需要來選擇（zé）適（shì）宜的救援食品，如清潔的包裝飲用水、可常溫（wēn）保存的（de）定型包裝直接入口食品（乳類、肉類、果（guǒ）蔬類（lèi）罐裝（zhuāng）食品（pǐn））、含水量（liàng）較低或幹燥的食品（pǐn）（餅幹（gàn）等）、清潔的蔬菜水果（包括某些有助於預防腸道傳染病的生大蒜（suàn））、維生素和礦物質補充劑等。新鮮或冷（lěng）凍的動物性產品、非定型包裝直接（jiē）入口類食品、非冷藏運送（sòng）的熟肉（ròu）熟魚（yú）類製品等（děng）不宜作為救援食品。
《風險提（tí）示》要求，監管部門應對臨時應急狀態下的食物加工環境和供應地點的關鍵環節進行監控。對洪澇（lào）導致黴變的糧（liáng）食和食品，應依法及時處理，避免再次流入市場。加（jiā）強對洪澇地區居民的食品安全知識宣傳，提醒公眾不喝未經消毒處理的江河湖水（shuǐ）、洪澇積水，不喝（hē）生水；不撈食、撿（jiǎn）食水中、路邊的不明動植物或食品。
亚洲国产在眾譜研發的近紅外分析儀能快速檢測食（shí）品成分含量。使用近紅外光譜分析儀，企業（yè）能在應急狀態下（xià）的發貨環節確（què）認成品合格後直接裝（zhuāng）車發貨，確保產品質量並加快發貨速度；監測人員在食品（pǐn）運輸、分發等過程可（kě）通過分析儀實時監測（cè）反饋糧食變化情況（kuàng），為監管部門判（pàn）斷食品是否黴變提供重要參考依據，確保救援食品安全，避免不合格（gé）的食品流入（rù）市場（chǎng），為洪澇地區居民的食品安全保駕護航。
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