食品工業領（lǐng）域2016年度熱詞盤點

行業資（zī）訊

食品（pǐn）工業領域2016年度（dù）熱詞盤點

2016年已過去，盤點類新聞占據了各大媒體的重要版麵，如（rú）最近關於網絡用語年度熱詞的盤點就讓”藍廋香菇“、“洪荒之力”、“猴賽雷”等詞（cí）語再度活躍起來（lái）。那食品工業領域2016年都出現了哪些熱門詞匯呢？
食品（pǐn）工業領域2016年度（dù）熱詞盤點：

智（zhì）能製造
機（jī）械（xiè）化、自動化、數字化、智（zhì）能化，這是世界（jiè）工業從1.0到4.0不同時代的鮮明特征。如（rú）今越來越（yuè）多的製造業巨頭正積極搶占“智能製（zhì）造”的風口（kǒu），加快推動信息技術與製造業的深度融合，實現製造業數字化、網絡化、智能化，從而“讓製造更聰明（míng）”。伴隨《中國製造2025》決策在各領域的部（bù）署開來，智能（néng）製造成為我國機械製造業的前進（jìn）的方向。
2016年，智能（néng）製造（zào）在食品（pǐn）工業領域持續升溫。從設備的智能化改進到（dào）產業的智能化管理再到產品的（de）智（zhì）能化追溯，這些無一不展示了（le）智能製造在食品工業的活躍度。

明廚亮灶
明廚亮灶指的（de）是通過透明廚房和視頻廚房的建設，讓消費者可直觀看到菜品的（de）切配烹飪、冷食類和生（shēng）食類食品加工（gōng）、餐（cān）飲具（jù）消毒等。同時，食物的加工烹飪間、專間、專用操作區域、清洗消毒間等也公開展示。
為了切實保障消費者“舌尖上（shàng）的安全”、讓餐飲服務單位後廚從幕後走到（dào）前台，2016年，全國各地紛紛將明廚亮灶提上食品安全監督（dū）的日程，中國一度刮起（qǐ）了“明廚亮灶”的風潮。

3D打印
3D打印即快速成型技術的一種，它是一種以數字模（mó）型文件為基礎，運（yùn）用粉末狀金屬（shǔ）或塑料等可粘合材料，通過逐（zhú）層打印的方式來構造物體的技術。近年來（lái），隨著該技術在食品領域應用的逐步深入，3D打印（yìn）食品的出現一次次打破了人們對食品的傳統（tǒng）看法。
2016年，隨著3D打印加（jiā）熱爐、3D打印煎餅機等設備的出現，3D打印引發（fā）了（le）一（yī）次新的潮流，人類寄希望於它能更加貼近生活。目前（qián），隨著技術的（de）發展，包括中國在內的多個國家都已實現3D打印技術在食品上的應用，打印果（guǒ）凍、巧克力甚至各種造型的食品都成為了現（xiàn）實。

食品安全快檢
近年來，層出不窮的食（shí）品安全事件（jiàn），讓人們對“舌尖上的安全”憂心忡忡。為提高全國各地流通環節食品安全，確保群眾買到安全放心的食品，食品安全快檢應運而生。
雖然早在幾年前，食（shí）品安全快檢就出現在了公眾視野，但由於前期技術、設備的（de）相對（duì）落後，食品安全（quán）快檢沒（méi）能（néng）在社會順（shùn）利普及開來（lái）。今年以來，國家政策利好以及科學技術助力，食品安全快檢活動成（chéng）為食品安全監督領域（yù）一項常態化（huà）內容。

食（shí）品溯（sù）源係統
通俗的來說，食品質量安全溯源係統是是一套利用自動識別和IT技術，幫助食品企業監（jiān）控和記錄食品種植、加工、包裝、檢測、運輸等關鍵環節的信息，並把這些信（xìn）息通過互聯網、終端查詢機、電話、短信等途徑（jìng）實時呈現給消費者的綜合性管理和服務（wù）平台（tái）。
同食（shí）品（pǐn）安全快檢相似，食（shí）品（pǐn）溯源係統的出現目的在於給消費者營造一個健康、良好的飲食環境。據悉，2016年，此詞（cí）匯一經出現就在果蔬、肉製品、水產品、乳製品等領域得到普遍應用，為我國食品安全（quán）創建增添了無限動力。

冷鏈專列
隨著科學技術的進步、製冷技術的發展食品冷鏈逐步在我國得以建立起來。食品冷鏈指的是不易保存的（de）食品（pǐn）從產地收購或捕撈之後，在產品加工、貯藏、運（yùn）輸、分銷和零售、直到消費（fèi）者手中（zhōng），其各個環節始終處（chù）於產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止汙染的特殊供應鏈係統。
貿易全球化的加劇再（zài）加上人們對（duì）食品新鮮度要（yào）求的不斷提升，食品冷鏈的市場需求也在不斷上升，就在今年，為了全麵提升食品冷鏈物流能力，我國開（kāi）通了多列食品冷鏈（liàn）專用列車。

跨（kuà）界、融合（hé）
近年來，跨界融合一直是非（fēi）常熱門的話題。以移動互聯網、雲計算、大數據、物聯網為代表的新一代信（xìn）息通信技術與經濟社會各領域、各行業的深度融合和跨界融合，是全球新一（yī）輪科技革命和產業變（biàn）革的核心內容。
據悉，今年上（shàng）半年，國務院發布了《國務院關於（yú）深（shēn）化（huà）製造業與互聯網（wǎng）融合發展的指導意見》，意見要求培育國有（yǒu）企業融合發展機製。在國家政策及工（gōng）業互聯網大背景下，越來越多的食品機械企業也在將跨界融合發展作為企業發展的重點課題。

亚洲国产在眾譜致力於科技創新（xīn）應（yīng）用於重大民生，以智能製造（zào）的（de）食品（pǐn）安全快檢儀器助力全國各地流通（tōng）環節食品安全，確保群眾買到安全放（fàng）心的食品，使科（kē）技創新（xīn）的成果真正（zhèng）惠及民生。

友情鏈接：

粵ICP備15091240號

phones:020-82557037

廣州市科學城科研路3號A4棟1-2樓