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清明時節雨紛紛（fēn） 食品安（ān）全要記準
又是一年清明時。清明節期間（jiān），節日歡慶、祭祀掃墓、春遊踏青等活動人數增多，為有效預防（fáng）和控製食品安全事故發生，保障廣大群眾節日期間的飲食安全，亚洲国产在眾譜特別提醒（xǐng）大家要（yào）提高防範意識，注意食品（pǐn）安全消費。
一是選購安全放心食品。在選購食品時，要選購新（xīn）鮮食物，不要購買不（bú）新鮮的水果、蔬菜和水產（chǎn）品，不采購未具有檢驗檢疫標識或檢驗檢疫不合格的畜禽產品，以及病死、毒死或來源不（bú）明的畜禽產品。購買（mǎi）涼品、熟食鹵味、糖果、糕點、炒貨食品等節令食品（pǐn）時，應到正（zhèng）規商店、商場、超市選購，並索取保存購（gòu）物（wù）小票或發票等憑證。購買定量包裝食品，應選購包裝完好無損、感官性（xìng）狀無異常、重要食品信息齊全、清晰、有效的預包裝食品。
二是注意（yì）食物儲存（cún）條件。食物保（bǎo）存不當很容易（yì）變質，既（jì）不利於食用健康也造成浪費。涼品、熟食鹵味、饅頭（tóu）、糕點等是清明節期間食用及祭祀（sì）的常用食品，在製作、儲運、出售等過程中（zhōng）處理不當會被（bèi）細菌汙染，受存放溫度、濕度、時間（jiān）影（yǐng）響或經日曬、光化、發熱分解、交叉汙染等也極易（yì）引起（qǐ）變質。因此，在選購和食用（yòng）過程中，應注意存放的溫度和條件，生熟食（shí）品不要混放，並盡快食用完畢。同時，消費者不（bú）應到無證無照的（de）攤點購買此（cǐ）類食品（pǐn）。
三是保證就餐安全放心。要（yào）養成良好的個人衛生習慣，不喝生（shēng）水，在烹調（diào）食物和進餐前要注（zhù）意洗手，加工生（shēng）熟食品的刀（dāo）具、案板（bǎn）和盛放生熟食（shí）品的容器應分開使用，避免交叉汙染。外（wài）出攜帶的食物在食用前必須先確定是（shì）否變質，祭祀用的米飯、雞肉、豬肉等（děng）食（shí）品在食用前必須徹底加熱（rè）、燒熟煮透後方可食用，盡量不食用隔夜飯（菜（cài））。在外活動時，要注意（yì）周邊環境衛生，防止食品受汙染，切勿采集未食用過或不認識的野菜（cài）、野生果、野生（shēng）蘑菇、野蜂蜜等，一旦食用後出（chū）現（xiàn）中毒（dú）症狀（zhuàng），要立即催吐，並盡快就醫。
四是防控（kòng）集體聚餐風險。組織（zhī）開展（zhǎn）自辦宴席活動（dòng）的（de）家庭，要做到“一積極、五確保、二防止”，即：積極開展登記備案，確（què）保水源安全（quán）、確保食品原（yuán）料合格、確（què）保操作人員健（jiàn）康、確（què）保食物燒熟煮透、確保餐飲具清洗消毒到位，防止食物及食品（pǐn）原（yuán）料交叉汙染（rǎn）、防（fáng）止食物變質。學校、單位食堂、建築工地食堂及農村自辦宴席等集體（tǐ）用餐，禁止使用毒性藥材、野生蕈、野生菌、發芽土豆和鮮黃花菜（cài）等高風險原料加工食品。一旦發（fā）生食（shí）物中毒，事發單位及個人應及時組織到附近醫（yī）院就診救治，封存當餐（cān）所用原材料、留樣菜肴（yáo）、加工（gōng）使用的容器和設備設施等備查。
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